Hơn một thập kỷ trong ngành F&B tại Việt Nam cho tôi thấy rằng món ăn xuất sắc và một mô hình có thể mở rộng không phải lúc nào cũng là một. Để phát triển lên hơn 100 địa điểm, doanh nghiệp cần cân bằng giữa tính nguyên bản, hệ thống, sự nhất quán và kỷ luật vận hành.
